◎日本天皇御用貢米之稱的越光米，日本原種在台灣採用機農法耕種，培育於台灣中部苑裡優質環境下，使用來自雪山山脈純淨大安溪水源灌溉，未使用農藥、化學肥料及除草劑，追求生態平衡，以及對生物多樣性的保護，達成人與自然的共生永續，使作物充滿生命力，孕育成優質『鴨間稻有機越光米』。
◎米粒晶瑩剔透、帶有光澤，吃起來口感Q彈黏、香甜，米飯冷卻後，不會乾硬，依舊保有彈性，就像把日式料理店師傅帶回家一樣。 ◎如何煮出好吃的飯： 1.洗米-攪動水流速度快、動作輕柔，不要搓、磨，重複兩~三次即可。 2.比例-白米：水=1:1~1.2，浸泡約30分鐘，滴入幾滴食用油，飯粒更晶亮。 3.悶煮-電鍋煮飯跳起後再悶10~15分鐘，不怕米芯跟您裝熟。
